Chleb gryczany- oczywiście bezglutenowy

Szybko i na temat. Przepis na mój podstawowy chleb gryczany. Modyfikacje tego przepisu na pewno jeszcze się pojawią:)

Składniki:

400 g mąki gryczanej

100 g zmielonego siemienia lnianego

30 dag drożdży

500 ml ciepłej wody

łyżka soli

łyżeczka cukru

łyżka octu balsamicznego

łyżka oliwy

Wykonanie:

Zrobić zaczyn z drożdży, łyżeczki cukru ok 100 ml wody i łyżki mąki. Odstawić do wyrośnięcia na ok 10 min. Po tym czasie dosypać , dolać resztę składników Wymieszać łyżką i odstawić na ok 10 min. Ciasto jest dość luźne- zupełnie inne niż z mąki pszennej- bo bezglutenowe;). Gdy wyrośnie przełożyć do blachy- keksówki, wysmarowanej olejem kokosowym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C na termoobiegu. Piec 50 min.

Ja i córka dopadamy się do niego zaraz po upieczeniu. Na zdjęciu jeszcze gorący:)