Zupa grochowa- po mojemu

Moja wersja grochówki- lekka, aromatyczna, pyszna i zdrowa.

Składniki:

200 g grochu łuskanego

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

kawałek pora

ok 300 g mięsa (robię różnie – na schabie, żeberkach, kurczaku, indyku)

ok 5 ziemniaków

sól, pieprz, majeranek, kurkuma, liść laurowy, ziele angielskie

łyżka masła

ok 1,5 l wody

Do jednego garnka wkładamy wymyte mięso ( u mnie dziś schab z kością) liścia laurowego, kilka ziarenek ziela i opłukany pod zimną wodą groch. Zalewamy 3 szklankami wody i gotujemy pod przykryciem do miękkości grochu około 30 min. W tym czasie obieramy i kroimy w drobną kostkę warzywa, które następnie dusimy na maśle. Po ok 5 min dodajemy ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę i zlewamy 2 szklankami wrzątku. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Na koniec wszystko razem łączymy, przyprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze ok 5 min.

Curry z indykiem i bakłażanem

Kolejna odsłona ulubionego dania.

Zrobiłam całe morze sosu. Wydawać by się mogło, że to jedzenia na tydzień- u nas w domu to nie przejdzie- jedna doba i curry nie będzie.

Składniki

60 dag filetu z indyka

duża cebula

3 ząbki czosnku

duży kawałek imbiru

bakłażan

200 ml mleka kokosowego

400 g pomidorów bez skórki

po łyżeczce: kardamonu, curry, kolendry, kminu rzymskiego, pieprzu

sól

Mięso umyć i pokroić na kwadraty, włożyć do miski wcisnąć czosnek, posolić, popieprzyć wymieszać i odstawić,

Imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Przyprawy potraktować moździerzem. Bakłażana pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i pokroić (można użyć zapuszkowanych)

Na patelni zeszklić cebulę , dodać imbir i przyprawy. Gdy zapachną dodać bakłażana. Smażyć około 5 min mieszając. Po tym czasie wlać mleko, dodać pomidory i kurczaka. Dusić razem około 20 min.

Na koniec dodać natkę kolendry lub pietruszki.

 

 

 

Racuszki twarogowe

Kolejny pomysł na śniadanie.Robi się w 5 min- najedzą się zdrowo- i matka i córka:D Jak najeść chce się jeszcze tatuś- trzeba składniki podwoić.

Składniki:

50 g twarogu półtłustego

2 jajka

łyżka mąki kukurydzianej (bądź innej bezglutenowej)

łyżka wiórków kokosowych

szczypta soli

olej kokosowy do smażenia

Ser, żółtka, wiórki i mąkę zmiksować blenderem. Białka ubić na sztywno. Połączyć wszystko razem i smażyć z dwóch stron na rumiano.

 

 

Zwow 20- Butt Workout

Gdy zaczynałam przygodę z Zuzką doradzono mi by na początek spróbować Zwow 20. Pamiętam jak dziś jak bardzo płakałam gdy robiłam ten trening. Oczywiście ćwiczyłam bardo niedokładnie, technika mocno kulała – jednym słowem dramat. Dziś po 8 miesiącach z Zuzką nadal płaczę gdy go robię- wychodzi na to że z moim „Butt” cały czas nie jest najlepiej:D. Nie polecam tego treningu dla początkujących!

…myśleliśmy, że jesz samą sałatę!

Wczoraj byłam na szkoleniu, że tak to ujmę- branżowym. W celach zapoznania się z zaproszoną grupą oraz rozluźnienia atmosfery zostaliśmy poproszeni o powiedzenie czegoś o sobie. Cóż powiedziałam- oczywiście, że staram się ćwiczyć, dbam o dietę, podróżuję, szusuję, czytam, oglądam itd.

Podczas lunchu, dosłownie rzuciłam się na mięso, bo od rana nic nie jadłam. Na szczęście był pyszny duszony karczuś+ ryż i sałata:) Gdy szłam po 3 dokładkę- usłyszałam „myśleliśmy, że jesz tylko sałat. Jak to jest, że jesz 3 talerz ryżu, a tak wyglądasz??” Odpowiedz była prosta – ja jem 4 kawałki mięsa + 100 g ryżu- Wy jecie do kawy 200 g ciastek, a potem na obiad boicie się zjeść kawałka karczku – bo to przecież tłuste jest! A ja Wam gwarantuję, że dużo gorzej wyjdziecie na jedzeniu ciastek.

Zostałam zmierzona wzrokiem z lekką dozą szydery, dezaprobaty i zawiści…po lunchu wszyscy udali się po kawę i ciastka do tego! Życie :mrgreen: